Estareceta es muy típica de la Región de Murcia En el caso de la variante que hoy presentamos, se cuenta que se esconde una leyenda que ha dado origen a su nombre: el conejo al ajo cabañil era una receta tremendamente económica que los huertanos preparaban en las cocinas de sus cabañas para alimentar a sus hijos.Del Pelamoslos dientes de la cabeza de ajo, los ponemos en un mortero con un poco de sal. Aquí la cantidad de ajo va un poco al gusto, si no lo quieres muy potente le pones menos cantidad. Pero si te gusta que los dientes te brillen en la oscuridad puedes ponerle más aún (jejeje). Picamos los ajos los vamos machando en un mortero. Conejoal ajo cabañil. 1. Limpia y corta en trozos menudos el conejo. Salpiméntalo y añade un chorro de vinagre dejando macerar de 2 a 4 horas. 2. Fríe el conejo en una sartén o cazuela con el aceite de oliva a fuego
Seretira el aceite de la sartén, añadimos las patatas y por encima los trozos de conejo, mezclamos bien, se añade la vinagreta de ajo cabañil y lo ponemos a fuego suave para que se impregne del sabor. Si el sabor del vinagre es bastante fuerte, podéis rebajarlo con un poco de agua en el momento de la cocción. Con Texturas y Sabores.
KarlosArguiñano ha elaborado conejo al ajillo, una carne con la combinación perfecta para triunfar. Pela 6 dientes de ajo, lamina y ponlos en el mortero. Corta la cayena en aritos y agrégala.
Gastronomía La gastronomía de la Región de Murcia es prolija en platos a los que el conejo aporta sus propiedades. Su carne es considerada cardio-saludable para la nutrición humana por su escaso nivel de grasas. En los últimos años se ha producido en la cocina la sustitución del conejo de monte por el de granja. CONEJOAL AJO CABAÑIL Este plato es típico de Murcia es muy sencillo de elaborar,lleva poco ingredientes y el resultado es espectacular Para ver la

Algunosplatos típicos murcianos elaborados a base de cordero son la tartera caravaqueña , los asados, las chuletas al ajo cabañil o el guiso con alcaciles. Recetas con conejo Mientras, en la huerta de Murcia, Campo de Cartagena y Valle del Guadalentín sobresalen las preparaciones del conejo en ajo cabañil, arroz y conejo, o el trigo con conejo y

Conejoal ajo cabañil Presentación del plato Nos encontramos ante un plato muy extendido por toda la geografía murciana, ya que se trata de una carne bastante consumida en nuestra Comunidad Autónoma: al ajillo, al ajo cabañil, con tomate, en paella
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